Apelsinikook

Vaja läheb
Põhi
225g nisujahu
0.5tl soola
125 võid (külm)
2sl tuhksuhkrut
1 munakollane, lahti klopitud
2 sl külma vett

Täidis
0.5 sidruni mahl
1 apelsini mahl
2 apelsini koor
75g võid
200g suhrkut
3 muna, lahti klopitud
75g jahvatatud mandleid

Valmistamine
1. Pane jahu, sool ja tuhksuhkur köögikombaini, sega. Lisa tükkideks lõigatud või, seejärel munakollane. Sega ühtlaseks. Lisa külm vesi ja aja uuesti ühtlaseks. Sõtku kergel läbi ja pane 30minutiks külmikusse.
2. Samal ajal valmistasin täidise. Pane tsitrusemahl, apelsinikoor, või, suhkur ja munad paksupõhalisse potti ja kuumuta pidevalt segades kuni segu pakseneb. Sega juurde mandlid.
3. Rulli tainas kahe küpsetuspaberi vahel õhukeseks ja tõsta 24cm vormi. Torka tainas kahvliga auklikuks. Aseta vorm 10ks minutiks külmikusse. Eelkuumuta ahi 200C`ni. Küpseta põhi kuldpruuniks (ca 10 min). Alanda temperatuur 180C juurde. Vala täidis koogipõhjale ja küpseta 20 minutit.