Mustikakook kodujuustuga

Sõbranna kinkis jõuludeks imelise lahtikäiva koogivormi, mille läbimõõt on 11cm. Kuna kodus rohkem magusasööjaid ei ole, siis on see ideaalne võimalus väikeste kookide katsetamiseks. Improviseerisin natuke. Tahtsin proovida zelatiini kasutamist.

Vaja läheb: 
Põhi:
3 digestive küpsist (Mul olid Siro suured küpsised)
40gr sulatatud võid

Keskmine kiht:
100ml vahukoort
100gr kodujuustu
0.5 sl suhkrut
Mustikaid
0.5sl zelatiinipulbrit (kuni 1sl)

Pealmine kiht:
Mustikaid
1 sl zelatiinipulbrit

Valmistamine:
1. Eelkuumuta ahi 180 kraadini. Põhja jaoks murenda küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru vormi ja pane 10ks minutiks ahju. Lase natuke jahtuda.
2. Lisa zelatiinile külma vett ja jäta paisuma. Vahusta koos vahukoor, kodujuust ja suhkur. Lisa mustikad, sega läbi. Kuumuta zelatiin kuni see läheb vedelaks, lisa kodujuustu-vahukoore segule. Pane vaht vormi ja jäta tunniks külmikusse.
3. Purusta mustikad. Lisa eelnevalt paisutatud ja sulatatud zelatiin. Kalla peamiseks kihiks. Tõsta külmikusse paariks tunniks.