Sidrunikook

Mõtlesin küll suvel küpsetada hooajalistest marjadest aga sidruni vastu ei saa. Leidsin ühe mõnusalt sidrunilise koogi, siin natuke muudetud kujul. Algupäraselt toorjuustu kreemiga aga otsustasin selle ära jätta.

Tainas:
250 gr jahu
200 gr võid
100 gr pruuni rafineerimata roosuhkrut (võib veel vähem panna, originaalis 200gr)
1 sl külma vett

Kreem:
100 gr suhkrut (panen järgmine kord vähem, originaalis oli 400gr :o )
4 sl jahu
3 muna
6 sl sidrunimahla

Valmistamine
Eelkuumuta ahi 200 kraadini. Näpi kokku jahu, või ja suhkur kuni saad ühtlase taina, lisa vesi ja sõtku läbi. Vooderdasin 18x25 cm vormi küpsetuspaberiga. Rulli tainas kahe küpsetuspaberi vahel ja aseta põhjale. Küpseta ahjus 20-25 minutit.
Samal ajal valmista kreem. Vahusta munad suhkruga, lisa jahu ja sidrunimahl.
Kalla kreem koogile ja küpseta veel umbes 20 minutit.

Mmmm... Mustikakook

Käisin üleeile siinset Mobo rada lõpetamas ja üks punkt viis mind mustikametsa. Kui nii palju näljaseid sääski ei oleks seltskonda pakkumas olnud, oleksin rahumeelselt punkti otsingu lõpetanud ja marju nautinud.

Täna, olles varustatud pikkade varrukate, kapuutsi ja sääsetõrjevahendiga (mis nagu tavaliselt selle asemel, et sääski eemale peletada, tundus neid ligi kutsuvat), suundusime uuesti metsa. Kahepeale saime tänaseks täiesti piisava koguse. Talveks külma, söömiseks ning küpsetamiseks.

Otsisin mustikakookide retsepte. Inspiratsiooni sain siit. Retsept on mõeldud 20 cm läbimõõduga vormile.

Vaja läheb
Muretainas
115 gr külma võid
2.6 dl nisujahu
natuke soola
1 sl külma vett

Täidis
350 gr mustikaid
1 sl kartulitärklist
3 sl roosuhkrut
riivitud sidrunikoor
130 g hapukoort

Valmistamine
Muretaina jaoks kasuta kas köögikombaini või näpi külm või jahu ja soolaga ning lisa 1 sl külma vett. Aseta tainas ca 30 minutiks külma.
Eelkuumuta ahi 200 kraadini. (Kasutasin 20cm läbimõõduga lahtikäiva vormi põhjas küpsetuspaberit). Rulli tainas kahe küpsetuspaberi vahel õhemaks ja tõsta vormi. Küpseta 10-15 minutit. (Kasutasin alguses põhjas kerkimisevastast raskust)
Samal ajal valmista täidis. Sega mustikad kartulitärklisega. Sega hapukoor suhkru ja riivitud sidrunikoorega.
Tõsta mustikad tainale ning kata hapukoorega. Küpseta veel 20-25 minutit.
Mmmm.. mustikad