Kaerahelbeküpsised

Olen proovinud 2 retsepti. Eks kõigi kaerahelbeküpsiste retseptid on põhimõttelt sarnased. Rosinaid lisada ei tahtnud, sellised välistasin.
Esimesena siis M.Eesmaa, A.Küüsveik, S.Masso "Valik toiduretsepte" (1965)

Vaja läheb:
100gr (sulatatud) võid
2 muna
100gr suhkrut

vanilliini
250-300gr kaerahelbeid

Valmistamine:
Sulata või ja lase natuke jahtuda. Vahusta munad suhkruga ja lisa jahutatud või. Maitsesta vanilliiniga ja sega juurde kaerahelbed.
Tõsta lusikaga väikesed pätsikesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 180 kraadises ahjus helepruuniks.

Teine variant pärineb Nami-nami retseptikogust.Tegin pool kogust.
Vaja läheb:
75gr (sulatatud) võid
2 muna
75gr suhkrut
1 tl vanilliekstrakti
300gr kaerahelbeid

Valmistamine:
Sulata või ning jahuta. Vahusta munad suhkruga, lisa vanillekstrakt. Lisa jahutatud või ning kaerahelbed. Võib lasta natuke seista.
Tõsta lusikaga väikesed pätsikesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 180 kraadises ahjus umbes 12 minutit kuni küpsised on helepruunid.

Šokolaadi-õunakook

Rabarberihooaeg läbi, õunad asemel :) Õunu sellel aastal nii palju ei ole, kui eelnevatel. Aga natuke söömiseks ja natuke katsetamiseks. Retsept pärineb Õhtulehe Retseptivihikust "Mehed kööki!" (8.03.2013).

Vaja läheb:
200gr võid
200gr tumedat šokolaadi
4 muna
100gr suhkrut (retseptis 180gr)
170gr jahu
1 tl kaneeli
1 tl küpsetuspulbrit

 4-5 õuna
50gr pruuni suhkrut

Valmistamine:
Sulata vesivannil või ja šokolaad. Sega omavahel jahu, suhkur, kaneel ja küpsetuspulber. 
Vahusta munad suhkruga, sega hulka kuivained. Lisa või ja šokolaadi segu ning sega ühtlaseks massiks. 
Vala tainas vormi. Retseptis 26cm lahtikäiv vorm, mina kasutasin 20x25cm vormi. 
Puhasta ja viiluta õunad ning laota taignale, puista peale pruun suhkur.
Küpseta 175 kraadises ahjus 45 minutit.

Šokohooliku unistus. Šokolaadimuffinid Ferreroga

Idee on pärit märtsikuu Oma Maitsest (Ferrero-šokolaadimuffinid). Kasutasin Toidutare
šokolaadimuffinite retsepti. 

Vaja läheb:
100 gr (sulatatud) võid
2 muna
1.5 dl suhkrut (retseptis 2.5dl)
1 tl vanillsuhkrut
4 sl kakaod
2 dl jahu (olen kasutanud riisijahu)
0.5tl küpsetuspulbrit
veidi soola

Nutella šokolaadikreemi
Ferrero komme

Valmistamine:
Sulata või ja lase jahtuda. Vahusta munad suhkruga. Sega kuivained ja lisa munavahule. Lisa jahtunud või. 
Täida 2/3 muffinivormist.
Küpseta 225 kraadi juures u 10 minutit (olen küpsetanud 15). 
Jahtunud muffinitelt lõika keskelt kork maha, määri peale šokolaadikreem (võib vabalt teha ganache) ja kõige peale Ferrero. 

Siin tehtud minišokolaadimuffinid. 

Magusad vahvlid

Vahvleid olen teinud korduvalt juba aastaid ja neid võiks süüa vist iga päev (või nii kaua kui isu otsa saab). Aga selleks, et isu otsa ei saaks, teen neid siiski harva. Selle portsjoni tegin sünnipäevaks, kasutasin kolmekordset ainete kogust. Siia lisan ühekordse. Küpsetan selle mõnusa veneaegse vormirauaga. Retsepti olen saanud Ida Savi "Saiad, pirukad, koogid" (1983) küpsetamisraamatust. See oli esimene retseptiraamat, mille järgi kunagi proovima hakkasin. Pildid tundusid nii ahvatlevad. Aga siis koguste juurde.


Vaja läheb:
1 muna
50gr suhkrut
50gr (sulatatud) võid või margariini (mina teen alati võiga)
1/4 l piima
125gr jahu


Valmistamine:
Sulata või ja jahuta veidi. Vahusta muna suhkruga, lisa sulatatud või ja vaheldumisi piim ning jahu. Sega korralikult läbi. Tainast võib lasta enne küpsetamist seista.
Retseptis on ained küll sellistes vahekordades antud aga lisan peaaegu iga kord tunde järgi piima juurde, ei ole kogust mõõtnud. Seda pärast taigna seismist.
Vahvliraud määri võiga.